Naleśniki czekoladowe z dodatkami

Czasami kilka dni potrafi być tak przepełnione emocjami, że z powodzeniem mogłyby się nimi podzielić z całą resztą miesiąca. Wywiad, który już na samą myśl wywoływał drżenie rąk, ja w roli przepytywacza gwiazdy, dwudniowa impreza kulinarna, która była mieszanką pozytywnych i negatywnych wibracji, druga część wywiadu i zepsuty dyktafon a dokładniej moje gapiostwo i na koniec wieczór w teatrze. Przede mną praca nad tekstem wywiadu i przygotowania do długiej drogi. Już w piątek wyjazd a w sobotę rano zaczynam swoją przygodę na pierwszym FOOD Campie organizowanym przez Kamis. Dwa dni warsztatów, integracji, wymiany kulinarnych doświadczeń i pewnie świetnej zabawy - nie mogę się doczekać, a to wszystko w tak pięknych okolicznościach przyrody :)

Lubię taki intensywny czas. Pozwala mi zatęsknić za wyciszeniem, przeanalizowaniem emocji i docenieniem chwil, które poświęcam na bycie tylko ze sobą. Kiedyś usłyszałam od znajomej, że samotne spożywanie posiłku w restauracji jest przykre i dosyć żałosne a ja Wam powiem, że czasami odnajduję w tym radość, tak samo jak w samotnej wycieczce do kina czy teatru... To tak, jakbym wtedy czuła intensywniej. Nie potrafię tego wytłumaczyć, nie jestem samotnikiem, wręcz przeciwnie, ale mam wrażenie, że oglądanie filmu w samotności pozwala na jego mocniejsze wchłonięcie. Oczywiście nie jest to regułą, ale polecam Wam, spróbujcie :)

Jasne, że nie wszystko smakuje lepiej w pojedynkę ;) Czekoladowe naleśniki są o niebo lepsze gdy zjadacie je w miłym towarzystwie, wymieniacie się dodatkami i komentujecie ich smak. Ja uwielbiam ich czekoladowość przełamać wanilią i śliwką, ale dodatki to kwestia Waszych smaków i wyobraźni. Polecam na dobry początek tygodnia :)

Crepes czekoladowe

Składniki na 10 szt.:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 2/3 szkl. zimnego mleka (3,2%)
• 2/3 szkl. zimnej wody
• 3 jajka
• ¼ łyżeczki soli
• 3 łyżki masła + masło do posmarowania patelni
• 1 płaska łyżka kakao
• 40 g gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Masło roztapiamy na patelni razem z czekoladą. Wszystkie składniki umieszczamy
w blenderze i miksujemy na gładką masę. Ciasto wstawiamy do lodówki na 30 minut. Rozgrzewamy patelnię, delikatnie natłuszczamy ją masłem i wlewamy pierwszą porcję ciasta. Porcje mają być małe a naleśniki po upieczeniu cieniutkie. Smażymy z obu stron.

Naleśniki możemy podawać z dowolnymi dodatkami. Poniżej kilka propozycji. Przykryte smakują świetnie nawet na drugi dzień. 

Składniki na waniliowy serek:

• 200 g sera białego (np. twarogowego półtłustego)
• 4 łyżki jogurtu naturalnego (najlepiej gęstego)
• 4 łyżki sera mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka pasty z ziaren wanilii (opcjonalnie ziarna z 1 laski wanilii)

Wszystkie składniki dokładnie miksujemy na gładką konsystencję.

Składniki na smarowidło śliwkowo-czekoladowe:

• 200 g śliwek
• 50 g gorzkiej czekolady
• 40 g cukru trzcinowego
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• Otarta skórka z 1/2 cytryny
• 10 ml soku z cytryny

Przygotowanie:

Śliwki myjemy i kroimy na małe kawałki, zasypujemy cukrem, dodajemy skórkę
z cytryny oraz cynamon, mieszamy i odstawiamy na około 1 godzinę.

Po upływie godziny owoce zagotowujemy razem z sokiem z cytryny i smażymy na małym ogniu do uzyskania odpowiedniej konsystencji (gęstej). Na końcu dodajemy pokrojoną gorzką czekoladę, mieszamy do rozpuszczenia.

Smacznego :)