Gofry cytrynowe i Dzień Kobiet

  Dzisiaj Dzień Kobiet, pewnie jakiś złośliwiec mógłby dodać, że swoje święto mają też hutnicy, górnicy i spawacze a mimo to tych świąt nie celebruje cała Polska... No cóż, nie sposób nie zgodzić się z powyższym, jednak ja twierdzę, że to święto, którego symbolem jest tulipan owinięty w folię, nie dotyczy tylko grupy docelowej producentów sukienek, podkolanówek i czerwonej pomadki. Przecież, gdy świętuje babcia Irka czy kolega z pracy to cieszą się wszyscy, nie tylko sami solenizanci, a że w Dniu Kobiet solenizantki to jakaś połowa ludzkości druga połowa również ma powody do uśmiechu!  Rozczula mnie przysłowiowy tulipan czy inny kwiatek w dłoni, z którym maszeruje spora część mieszkańców, a którego otrzymania Julia domagała się od bardzo wczesnych lat, już wtedy uważała, że jest kobietą, bo przecież chodzi w różowej sukience:)

   Szczerze? zupełnie nie rozumiem bojkotu tego święta. Co w tym złego, że ktoś w tym dniu da nam kwiatka, z uśmiechem otworzy nam drzwi czy powie, że ślicznie mi w czerwonym. Ja tam nie protestuję, chociażby dlatego, że kłamstewko powtórzone wiele razy staje się prawdą a ja bym chciała aby było prawdą, że w czerwonym mi ślicznie;) A po wczorajszej dyskusji z kolegą już totalnie nie rozumiem niechęci niektórych mężczyzn do tego święta... Mężczyźni chyba naprawdę są z Marsa a kobiety z Wenus ;)

   Bez względu na powyższe drogie Kobietki życzę Wam tulipanów w celofanie, czekoladek w nadmiarze, drzwi otwieranych z uśmiechem i jeszcze całego talerza gofrów cytrynowych! Należy nam się!!!

Gofry konsystencją raczej przypominają naleśniki, do tego są delikatnie cytrynowe, co w połączeniu z malinami i odrobiną cukru pudru daje pyszny efekt! 

p.s. Ja świętuję razem z Monią z bloga Ochotę mam w Rybniku na koncercie Poluzjantów a Wy jak zamierzacie spędzić ten dzień?

Inspiracja pochodzi z bloga Call me cupcake.

Składniki dla 3-4 osób:

• 2 jajka
• 150 g mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru
• Szczypta soli
• 1/4 łyżeczki pasty z wanilii (lub ziarna z połowy laski wanilii)
• Skórka starta z 1 cytryny
• 2 łyżki soku z cytryny
• 180 ml mleka
• 60 g masła (roztopić)
• 50 ml zimnej wody
• Olej do wysmarowania gofrownicy

Przygotowanie:

Do misek osobno wbijamy żółtka a osobno białka. Mieszamy przesianą mąkę, dodajemy proszek do pieczenia, cukier, sól, wanilię, sok oraz skórkę z cytryny. Następnie wlewamy 140 ml mleka, roztopione masło, żółtka i dokładnie mieszamy. Dodajemy resztę mleka i wodę, ponownie mieszamy do zyskania gładkiej konsystencji.

Ubijamy białka na sztywną pianę i powoli dodajemy do masy. Mieszamy. Gofrownicę rozgrzewamy, delikatnie smarujemy olejem (bardzo delikatnie) i smażymy gofry do wyczerpania się masy. Podajemy posypane cukrem pudrem z ulubionymi owocami.

Smacznego!