wtorek, 6 listopada 2012

Śmietankowe mufinki w rożkach z kremem z granatów

   Ten pomysł, podpatrzony na stronie Marthy Stewart, chodził za mną i chodził. Najpierw muffiny miały być miętowe ale pomyślałam o smaku kremu, który chciałam do nich przygotować i już miętowe być nie mogły ;) Krem jest z dodatkiem świeżego soku z granatów także mufinki musiały się z nim dobrze komponować i tym sposobem pomyślałam o lekko cytrynowych, śmietankowych mufinkach. Naprawdę pyszne połączenie. Byłam ciekawa czy mufiny pieczone w wafelkach upieką się no i czy przy okazji wafelki nie będą przypieczone. Wyszło idealnie. Mufinki są świetnie upieczone a wafelek nadal kruchy i delikatny. 
   Niektóre zostały posmarowane kremem z granatów a inne roztopioną czekoladą. Pełna dowolność, tutaj raczej chodziło o pomysł, który okazał się łatwy w wykonaniu a całość do tego przepyszna :)








 



Składniki na mufinki (na 4 rożki):

1/4 szkl. śmietany 18%
Skórka i sok z połowy cytryny
3/4 szkl. przesianej mąki
1/4 szkl. cukru do wypieków
1/4 szkl. oleju
1 jajko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Wszystkie składniki mieszamy łyżką. Wysoką blachę (u mnie keksówka) przykrywamy dokładnie folią aluminiową (folia musi być naciągnięta) robimy w niej małe dziurki i umieszczamy w nich wafelki. Tak jak na zdjęciu poniżej.


Wafelki napełniamy masą na mufinki ale nie do samego końca. Około 1,5 cm. od góry musi pozostać bez masy.
Wkładamy na około 30 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 175 stopni. Wyciągamy i studzimy.

Składniki na krem z granatów:

125 ml śmietany kremówki
5-6 łyżeczek cukru pudru
20 dag masła
2 łyżeczki konfitury malina-granat (przepis TUTAJ)
1 granat (tak aby wyszło 1/4 szkl. świeżego soku z granatów)
40 g sera mascarpone

Przygotowanie:
 
Masło ubijamy przez około 1 minutę, dodajemy ser mascarpone i na bardzo wolnych obrotach ubijamy przez kolejne 2 minuty. Dodajemy cukier i wolno mieszamy.

Pestki z granata miksujemy blenderem, przecedzamy przez sitko aby pozostał nam sam sok. Przelewamy sok do garnka i na wolnym ogniu gotując redukujemy o połowę zawartość garnka. Studzimy.

Ubijamy śmietanę kremówkę, dodajemy powstałą masę z sera mascarpone, wystudzony sok z granatów i konfiturę. Miksujemy na wolnych obrotach przez około 1 minutę. W razie potrzeby dodajemy cukier. Schładzamy przez około 1 godzinę.

Krem z granatów jest pyszny sam w sobie - jako deser idealny!

Smacznego!


14 komentarzy:

  1. przeuroczo wyglądają :) i zapewne są pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Są naprawdę pyszne, smakiem przypominają ciasteczka Magdalenki :)Pozdrawiam cieplutko!

      Usuń
  2. Świetny pomysł! Wafelki nie popękały pod wpływem ciepła?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wafelki trzymają się świetnie - sama była trochę zdziwiona ;) A kupiłam zwyczajne najtańsze wafelki z Reala :) Mają ten sam smak i konsystencję, nawet po 30 min. w piekarniku :)

      Usuń
  3. Bardzo oryginalny pomysł na podanie muffinków. Wyglądaja pysznie.

    OdpowiedzUsuń
  4. Super pomysł :-)
    Pysznie wyglądają, aż się zrobiłam głodna :-)
    Pozdrawiam serdecznie! :-)
    Basia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Basieńko ja również serdecznie pozdrawiam i ściskam :)

      Usuń
  5. Od jakiegoś czasu podoba mi się pomysł z muffinkami w waflach, muszę się w takie zaopatrzyć. Wyglądają świetnie:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ten pomysł chodził za mną i chodził :) w końcu doczekał się realizacji :) Polecam bo to naprawdę fajna odmiana a smak pozostaje :)) Pozdrawiam cieplutko ;)

      Usuń
  6. Przepiękne są. :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Anonimowy18.6.14

    Greetings! Very useful advice within this post!
    It is the little changes which will make
    the largest changes. Thanks a lot for sharing!

    my web blog building security systems

    OdpowiedzUsuń
  8. dziękuję za udostępnienie tych wspaniałych książek kucharskich

    OdpowiedzUsuń

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś/eś moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :))

WYDRUKUJ PRZEPIS

PODZIEL SIĘ :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...