poniedziałek, 26 listopada 2012

Francuskie hamburgery z oscypkiem, kurczakiem i sosem gruszkowym

   Kolega Adam, smakosz i esteta, zainspirował mnie swoją ostatnią relacją z pobytu w jednej z opolskich restauracji. Zachwalał, że fajne połączenie oscypka, grillowanego kurczaka, ciasta francuskiego oraz sosu gruszkowego warte jest odtworzenia w zaciszu kuchni. Podjęłam się zadania bo wiedziałam, że to moje ulubione rejony smakowe. I tak powstał francuski "hamburger" z polskim akcentem ;) Do tego sos przesiąknięty aromatem gruszki, który z oscypkiem świetnie współgra. 
Naprawdę bardzo smaczna przekąska a z sałatką nawet danie główne. Polecam!!





Składniki na Hamburgery dla 3 osób:

  • 2 szt. piersi z kurczaka
  • 9 plastrów sera oscypek (albo krowiego, dobrego sera góralskiego)
  • 9 krążków ciasta francuskiego (gotowego)
  • Oliwa z oliwek do smażenia
  • Mleko do posmarowania ciasta francuskiego

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni. Krążki wycięte z ciasta francuskiego kładziemy na papierze do pieczenia i smarujemy mlekiem. Pieczemy do lekkiego zarumienienia się. 

W międzyczasie piersi z kurczaka oczyszczamy, przekrajamy aby były cienkie, delikatnie rozbijamy i wycinamy z nich okręgi takiej samej wielkości jak krążki wycięte z ciasta francuskiego. Piersi z kurczaka doprawiamy solą oraz pieprzem. Smażymy na patelni grillowej, na rozgrzanej oliwie z oliwek. Pod koniec smażenia piersi z kurczaka na patelni grillowej kładziemy pokrojony ser i również smażymy do miękkości i zarumienienia.

Upieczone krążki z ciasta francuskiego przekrajamy na pół. Na dolnej części układamy grillowanego kurczaka, grillowany ser i górę ciastka francuskiego.

Podajemy z gorącym sosem i mieszanką sałat oraz kiełków.

Składniki na sos:

280 g gruszek (soczystych, słodkich i obranych)
1/2 szt. cebuli  czerwonej (drobno poszatkowanej)
1 łyżka masła
1/2 szkl. białego, półwytrawnego wina 
1 łyżka octu winnego 
2 łyżki śmietany 18%
Sól oraz pieprz

Przygotowanie:

W garnku roztapiamy masło, dodajemy posiekaną cebulę i smażymy przez około 5 minut. Wlewamy wino i gotując redukujemy płyn do połowy. Dodajemy pokrojone gruszki, śmietanę oraz ocet. Gotujemy do miękkości. Miksujemy przy pomocy blendera do uzyskania gładkiej konsystencji. Doprawiamy solą oraz pieprzem.

Smacznego!!




11 komentarzy:

  1. Hej! Dałam się ponieść fali łańcuszka i zapraszam Cię do zabawy Liebster Blog Award :)
    http://jatugotuje.blogspot.com/2012/11/liebster-blog-my-tez-dostalismy.html

    A ten przepis jest fantastyczny! Genialny pomysł na ciasto francuskie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Kochani za zaproszenie :)) A przepis polecam, naprawdę szybciutko i smacznie :)

      Delimamma i Tofik ;)

      Usuń
  2. alez to smakowicie wyglada! chyba nie mam wyjscia i bede musiala sprobowac ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No!! nie masz wyjścia musisz spróbować!! :) A tak na poważnie to bardzo polecam!

      Usuń
  3. a mnie zafascynował sos- coś fantastycznego!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przez grzeczność nie zaprzeczę ;) Jest naprawdę pyszny !

      Usuń
  4. Anonimowy13.5.14

    Yes, that is the advantage of searching with
    low cost coupons in hand. And don't even start about the ASOS free shipping code because EVERYTHING
    is shipped free of cost ACROSS THE WORLD. com will help
    you get huge savings by offering Vacupractor.


    Feel free to surf to my site - Asos Coupons

    OdpowiedzUsuń
  5. Anonimowy3.6.14

    Minoxidil is know as the antagonist of 5-alpha-reductase that are able to
    stimulate follicular growth through various mechanisms, or modulate the response to certain hormones that promote the progressive loss of hair.
    Male pattern baldness is characterized by thinning of hair
    at the temple and crown of the head. With this in mind, here are
    the following simple steps and tips recommended on how to properly trim the pubic hair:.



    Have a look at my page; hair loss

    OdpowiedzUsuń
  6. Anonimowy19.6.14

    This blog was... how do I say it? Relevant!! Finally I have found something that helped
    me. Many thanks!

    Here is my website Diet For exercise

    OdpowiedzUsuń
  7. Anonimowy29.6.14

    Thank you for any other great post. Where else may anybody get that kind of information in such a perfect approach of writing?
    I've a presentation subsequent week, and I am at the look for such information.

    Feel free to visit my web page: mens boat shoes

    OdpowiedzUsuń
  8. Anonimowy3.12.14

    Hello i am kavin, its my first occasion to commenting anywhere, when i read this piece
    of writing i thought i could also create comment due to this good piece of writing.


    Check out my web blog; hack clash of clans

    OdpowiedzUsuń

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś/eś moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :))

WYDRUKUJ PRZEPIS

PODZIEL SIĘ :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...