czwartek, 19 lipca 2012

Spaghetti z zielonym groszkiem

   Ciekawa jestem czy w kwestii zakupów macie tak samo jak ja, tzn. po wizycie w ulubionym sklepie spożywczym albo na ulubionym targowisku wasza lodówka pęka w szwach. Bakłażany bo piękne, cukinia bo pyszna i tania, kurki, kalafior romanesco - bo w końcu go dorwałaś, groszek cukrowy... mogła bym tak wymieniać jeszcze kilka minut. Efektem jest codzienne przesiadywanie w kuchni, gotowanie i uszczęśliwianie najbliższych dwudaniowym obiadem, który dodatkowo wieńczy deser ;)
   Tym razem padło na groszek cukrowy, który uwielbiam z kilku powodów. Za słodkawy smak, który kojarzy mi się z wakacjami u Babci, za uroczy kształt i kolor miły dla oka a to również ważne bo przecież konsumujemy wszystkimi zmysłami. Groszek świetnie współgra z sosem beszamelowym i serem mascarpone, szynka parmeńska dodaje całości wyrazistego smaku, który wczoraj królował na moim stole. Naprawdę polecam!!














Składniki dla 3 osób:


  • 1 szkl. nieugotowanego makaronu spaghetti
  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki mąki
  • 300 ml mleka
  • 50 ml śmietany kremówki 30 %
  • 125 g sera mascarpone
  • 1 łyżka posiekanej świeżej natki pietruszki
  • 3/4 szkl. groszku cukrowego
  • 7 plastrów szynki parmeńskiej
  • Sól oraz świeżo zmielony pieprz do smaku

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente.

Groszek gotujemy przez około 5 minut w wodzie z dodatkiem soli oraz cukru (po około 1/2 łyżeczki).

Szynkę kroimy w paseczki i smażymy na rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy z oliwek.

W garnku roztapiamy masło, wsypujemy mąkę i smażymy przez około 0,5 minuty. Wlewamy mleko cały czas mieszając, pilnując aby nie powstały grudki. Gdy sos delikatnie zgęstnieje odstawiamy garnek na bok i wlewamy śmietanę kremówkę. Wrzucamy ser mascarpone i dokładnie mieszamy. Garnek z powrotem kładziemy na gazie. Wsypujemy natkę pietruszki. Doprawiamy solą oraz pieprzem. 

Odkładamy na bok kilka kawałków usmażonej szynki oraz kilka ziarenek groszku (do dekoracji). Do garnka, w którym jest sos wrzucamy szynkę oraz groszek. Mieszamy.
Na talerzach układamy makaron, polewamy sosem i dekorujemy szynką oraz groszkiem

Smacznego!!


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś/eś moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :))

WYDRUKUJ PRZEPIS

PODZIEL SIĘ :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...