niedziela, 13 maja 2012

Sałatka z grillowanym kurczakiem i mango

    Wczorajszy dzień był napompowany wrażeniami i emocjami jak niektórzy koledzy z mojego ukochanego fitness klubu ;) Pobudka o 3.29 a o 5 wyjazd do Warszawy na Konferencję Food Blogger Fest. Towarzystwo w aucie przednie, dodawało mi otuchy przed długą drogą...co będę dużo mówić - nudno nie było ;) A na konferencji mnóstwo inspirujących myśli, ludzi no i ta kulinarna energia!!! Do tego możliwość kolejnego spotkania koleżanek pełnych pasji i  pomysłów....
      Wieczór zaskakujący, spontaniczny... zakończony wizytą na planie X-Factor. Nieoczekiwana normalność, bezpośredniość uczestników... nasz Soul City nadal w programie!!! No i Dawid...odpłynęłam jakbym nadal miała 15 lat... teraz powiesiła bym na ścianie jego plakat a nie New Kids On The Block ;)
      Dokładnie 24 godziny na nogach... dokładnie co do minuty ;) 3.29 wykończona zajechałam pod domek... padłam...
     A dzisiaj z nową energią, chociaż pogoda jesienna, zaserwowałam dwie sałatki. Na początek połączenie makaronu, grillowanego kurczaka z trawą cytrynową i mango. Może dosyć egzotycznie ale to moje smaki, mam nadzieję, że nie tylko ;) Pomimo makaronu jest lekko a to chyba dzięki wyczuwalnemu smakowi trawy cytrynowej idealnie komponującej się ze słodkim, dojrzałym i bardzo soczystym mango. Polecam!!!








Składniki dla 2 osób:

2 piersi z kurczaka
1/2 dojrzałego mango
25 g ugotowanego makaronu fusilli casarecce (ale może być inny ulubiony)

Marynata:
1 łyżka drobno posiekanej świeżej trawy cytrynowej
1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Wszystkie powyższe składniki mieszamy razem.
Sos:
1 mały rozgnieciony ząbek czosnku
1/4 łyżeczki soli 
1 łyżka mielonej, czerwonej, słodkiej papryki
1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku
1 łyżka drobno posiekanej świeżej natki pietruszki
1/2 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
60 ml jogurtu naturalnego
60 ml majonezu
2 łyżki kwaśnej śmietany
Świeżo zmielony pieprz - do smaku

Przygotowanie:
Piersi z kurczaka oczyszczamy, rozbijamy i zalewamy przygotowaną marynatą. Patelnię grillową smarujemy odrobiną oliwy z oliwek, rozgrzewamy i smażymy na niej kurczaka, aż będzie odpowiednio przypieczony ( to akurat zależy od naszych upodobań). Kroimy na paski. 
Aby przygotować sos zmieszaj czosnek z solą, mieloną papryką, szczypiorkiem, natką, sokiem z cytryny oraz pieprzem. Dodaj jogurt, majonez i śmietanę, następnie wymieszaj.
Na talerzu układamy makaron, kurczaka, pokrojone mango. Całość polewamy sosem i posypujemy świeżą miętą.
Smacznego!!!
p.s  Dawid... the last but not least ;)

:))))))))))

3 komentarze:

  1. Kurczak i mango - już lubię tę sałatkę.

    OdpowiedzUsuń
  2. Już dwa razy miałam ten makaron w koszyku i dwa razy odkładałam go na półkę :)
    Do trzech razy sztuka :)

    OdpowiedzUsuń
  3. oooooo !!!! ja to chceeeee :)))

    OdpowiedzUsuń

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś/eś moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :))

WYDRUKUJ PRZEPIS

PODZIEL SIĘ :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...