środa, 18 kwietnia 2012

Brokułowe Pesto...


A co tu robi brokuł ….? Pesto najczęściej kojarzy nam się bazylią jako głównym składnikiem. Jak się okazało jest tyle pomysłów na ten przepyszny sos ilu kucharzy i tak naprawdę pewnie jeszcze wiele jego wariacji powstanie. Na blogu www.greenkitchenstories.com znalazłam przepyszny przepis na pesto brokułowe. Skorzystałam z niego i zrobiłam jeszcze dwie wariacje na ten temat. I co…? I pysznie ! A brokuły od wczoraj są moim ulubionym tematem fotograficznym…;)





Składniki na 3 rodzaje pesto  - każda porcja wystarczy dla 2-3 osób

1 ugotowany brokuł
10 listków świeżej bazylii
Sok z połowy cytryny
½ szkl. orzechów włoskich
1 dojrzałe avocado
½ opakowania sera ricotta (opakowanie 250g)
2 ząbki czosnku
Około 1/3 szkl. oliwy z oliwek
2 łyżki wody
Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Najpierw przygotowujemy pesto brokułowe podstawowe. Do blendera wkładamy ugotowanego, pokrojonego brokuła, dodajemy poszatkowaną bazylię, sok z cytryny, orzechy włoskie, dwa wyciśnięte ząbki czosnku, oliwę oraz wodę. Doprawiamy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Miksujemy do czasu rozdrobnienia wszystkich składników. Próbujemy i ewentualnie doprawiamy jeszcze raz solą oraz pieprzem.  
Możemy część przygotowanego Pesto dodatkowo zmiksować z pokrojonym avocado lub też zamiast avocado dodać ser risotta i również zmiksować. Podajemy np. z grzankami natomiast Pesto z serem risotta idealnie smakuje z makaronem i świeżą bazylią.

Smacznego!!

3 komentarze:

  1. Zapowiada się bardzo ciekawie, to taka pasta a la pesto ;) Na pewno take zrobię, ale zamiast orzechów dodam podprażone pestki słonecznika. Mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ciekawy pomysł. na pewno wypróbujemy, wygląda smakowicie:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Piękna roślinka z tego brokuła na pierwszym zdjęciu, a pesto brzmi naprawdę cudownie, zwłaszcza przemawia do mnie ta wersja guacamolowa :)

    OdpowiedzUsuń

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś/eś moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :))

WYDRUKUJ PRZEPIS

PODZIEL SIĘ :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...