czwartek, 1 marca 2012

Tortellini z kurczakiem w cytrynowym sosie


      Pamiętam mój pierwszy makaron, który nie był makaronem z cukrem i jagodami:) Włochy, włoska rodzina, która nie zna ani jednego słowa po angielsku i cudownie ciepła atmosfera. To tam po raz pierwszy spróbowałam makaronu z prawdziwie włoskim, pomidorowym sosem i tam również rozpoczęła się moja miłość do makaronu i prawie wszystkiego co włoskie.

     Najczęściej wybieram makarony z białym sosem ale tym razem wypróbowałam go w innej wersji, bardziej wyrazistej. Kurczak w otoczeniu cytryn staje się wyjątkowy i jak dla mnie to towarzystwo świetnie do siebie pasuje. Kiedyś zostałam poczęstowana kurczakiem z trawą cytrynową i chyba to był początek mojej fascynacji tymi smakami - za to dziękuję Ani i Dominikowi :)

Przepis zaczerpnięty z książki „Makaron na każdą okazję” 










Składniki dla 4 osób:

400 g tortellini z serem i szpinakiem
30 g płatków migdałowych prażonych

Sos drobiowo-cytrynowy:
30 g masła
1 ząbek czosnku (wyciśnięty)
300 g piersi z kurczaka pokrojonych w kostkę
300 ml śmietany kremówki
60 ml soku z cytryny
30 g parmezanu
3 łyżki świeżego szczypiorku
1 łyżeczka skórki cytrynowej, drobno startej
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Pieprz świeżo zmielony

Przygotowanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie, zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, odcedzamy i trzymamy w cieple.

Na patelni, na średnim ogniu topimy masło, dodajemy mięso z kurczaka i smażymy przez 2 minuty. Dodajemy czosnek i smażymy cały czas mieszając przez 1 minutę. Dodajemy śmietanę, sok z cytryny, parmezan, szczypiorek i skórkę z cytryny, doprowadzamy sos do wrzenia i gotujemy przez kolejne 2 minuty. Dodajemy natkę pietruszki, doprawiamy czarnym pieprzem i gotujemy 2 minuty. Makaron polewamy sosem i dokładnie mieszamy. Posypujemy płatkami migdałowymi. 

Smacznego!!!

5 komentarzy:

  1. mam identyczną porcelanę :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Musi obłędnie smakować...uwielbiam tortelini

    OdpowiedzUsuń
  3. Dodaj przepis na swój makaron do konkursu: http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/makarony-swiata. Nagrody czekają :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Nadal się przymierzam do połączenia kurczaka z cytrynami, i zabieram się baaardzo powoli. Sama nie wiem czemu, Twoje danie wygląda TAK apetycznie! :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jest naprawdę pyszne!!! Ale te smaki trzeba polubić a na pewno wypróbować :)

      Usuń

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś/eś moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :))

WYDRUKUJ PRZEPIS

PODZIEL SIĘ :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...