poniedziałek, 13 lutego 2012

Najlepszy sernik


   Niech mi będzie wolno przedstawić Sernik…. I zupełnym jest przypadkiem, ze jutro walentynki a ja mówię kocham cię!! Za puszystość, idealną kremową konsystencję, delikatne brzoskwiniowe akcenty. Z wierzchu udajesz twardziela ale mnie nie nabierzesz ;) wewnątrz jesteś delikatny – mój idealny Serniku z brzoskwiniami!!!    






Składniki na ciasto:
  • 5 Żółtek
  • Kostka masła (250 g)
  • 4 płaskie łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 szklanki mąki

Składniki na masę serową: 

  • 1 kg twarogu półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie (ja użyłam twarogu na serniki firmy Włoszczowa)
  • 1/3 szklanki cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 jajka
  • Pół kostki miękkiego masła (125 g)

Dodatkowo:

  • Puszka brzoskwiń w syropie
  • 5 białek
  • 3/4 szklanki cukru

Przygotowanie ciasta:

Wszystkie składniki zagniatamy tak długo aż ciasto będzie miało gładką konsystencję. Dzielimy je na 2 części, owijamy folią i wkładamy do zamrażarki na około 2 godziny (ciasto musi być twarde).

Jajka ucieramy z cukrem, dodajemy masło, mąkę i stopniowo cały twaróg – cały czas ucierając.

Brzoskwinie osączamy z syropu i każdą połówkę kroimy na 3 części. Białka ubijamy na sztywno z cukrem. 

Średniej wielkości tortownicę lub blachę o wymiarach 25 x 40 cm wykładamy papierem do pieczenia. Aby papier dokładnie przylegał do ścianek wcześniej tortownicę/blachę smarujemy masłem. Z zamrażalnika wyciągamy jedną część ciasta i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Na to wylewamy masę serową. Na masie układamy brzoskwinie (blisko siebie). Następnie wylewamy ubitą pianę. Na wierzch ścieramy drugi kawałek ciasta.

Pieczemy około 1 h w temperaturze 180ºC. 

 
Smacznego :) 
p.s. Beatko dziękuję za przepis :)

5 komentarzy:

  1. śliczny wierzch.
    kuszący, baardzo kuszący ;]

    OdpowiedzUsuń
  2. Niania mojej Hani go robi i zawsze nas kawałkiem obdaruje :)
    Pysznie wygląda!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pozazdrościć niani, ale mama Hani ze swoimi zdolnościami sama da radę :)

      Usuń
  3. Oj kuszący, kuszący ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Apetyczny wierzch ;) I owocowy, pycha;)

    OdpowiedzUsuń

Bardzo się cieszę, że odwiedziłaś/eś moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :))

WYDRUKUJ PRZEPIS

PODZIEL SIĘ :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...